Podzimní muffiny

Voňavé potěšení pro sychravé dny. Takové jsou muffiny s jablíčky a hruškovým pyré. Tak pokud už máte ovoce ve sklepě, vezměte košík a honem pro ně. Ať můžete rodině něco dobrého upéct. A protože už není moc teplo, věřím tomu, že se na stole moc neohřejí ;)

Mouku smícháme se solí, vinným kamenem a sodou. Hrušky a jablíčka oloupeme, odstraníme jadřince a hrušky namixujeme na pyré (asi 2/3 hrnku). Jablíčka nakrájíme na malé kostičky. Sojové mléko přihřejeme, abychom v něm mohli rozpustit olej a melasu. Potom tekutou směs nalijeme k hruškovému pyré, přidáme koření, fruktózu a javorový sirup. Tuto tekutou směs nalijeme k mouce a vypracujeme poměrně husté těsto. Nakonec nasypeme jablka a vločky. Košíčky plníme pomocí lžíce a zdobíme sekanou hořkou čokoládou. Pečeme asi 20 minut na 200 stupňů.

Pokud si musíte hlídat cukr nebo z nějakého jiného důvodu šetříte na kaloriích, nemusíte dávat čokoládu a i množství vanilkové fruktózy můžete mírně snížit. Rozhodně ale nepřehánět, aby nebyla melasa příliš cítit.