Pečené donuty

Pečené donuty jsem dělávala ještě než jsem trochu změnila svůj jídelníček. Smažení jsem totiž nikdy nemívala příliš v oblibě, a to především kvůli pracnosti a také zápachu. A právě nedávno jsem si na své oblíbené donuty vzpomněla. Recept tedy prošel menší úpravou a hned jsem se na ně vrhla. Dělala jsem je 3x abych docílila toho nejlepšího výsledku. Nakonec jsem trochu polevila s celozrnnou moukou a zapracovala jsem lehce i na barvě. Samozřejmě kdo chce, může těsto udělat 100% celozrnné. A z pudinků zvítězil překvapivě vaječný likér s kokosem od Amylonu. Další velmi dobrou volbou je vanilkový BIO od Amylonu, naopak banán mě v těstě lehce zklamal. A jaký přidáte vy?

Mouku smícháme s práškem na přípravu pudinku, osolíme špetkou soli a přidáme do ní rozmačkaný banán a olej. Osladíme nejlépe stévií ( pokud nemáme či nepoužíváme, můžeme zvolit jakékoli přírodní sladidlo kromě melasy, která by nám zde zkazila barvu). S trochou přírodního cukru (asi lžící) necháme ve vlažném sojovém mléce společně s droždím a lžící mouky vzejít kvásek. Ten nalijeme k mouce a důkladně propracujeme.- Pokud těsto lepí, zaprášíme moukou a pokračujeme. Důkladně prohněteme. Těsto by mělo být velmi tvárné a hladké. Necháme kynout na teplém místě asi 45 minut.

Potom těsto vyklopíme na vále a vyválíme z něj plát o síle asi 1 cm. Z něj skleničkou vykrajujeme kolečka. Poté víčkem či vykrajovátkem vykrajujeme středy. Necháme ještě chvíli na vále kynout (tak 10-15) a poté pečeme na 200 stupňů asi 15 minut (dokud není povrch hezky zabarvený do hněda). Po vyjmutí ihned rosíme rumem. Ano používám na to rozprašovač. Poté opět ihned "namočíme" do třtinového cukru.

Jednoduché a velmi pěkné že?